Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung (kurang lebih 1 kg)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 daun pandan
- 2 1/2 gelas beras
- 4 gelas kaldu ayam
- garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun pandan sampai harum.
3. Masukkan beras dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit hingga beras berubah warna.
4. Tuangkan kaldu ayam dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Letakkan ayam ke dalam wajan berisi beras. Tutup rapat dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit atau sampai beras matang dan ayam empuk.
6. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi hainan dan saus cabai serta kecap.
Informasi Nutrisi:
Resep ayam hainan singapore ini mengandung protein tinggi dari ayam dan beras serta beberapa bahan lainnya yang menyehatkan seperti jahe dan serai. Namun, kandungan kalori dan lemak yang cukup tinggi perlu diperhatikan jika ingin menjaga pola makan sehat.
